立夏刚过没几天，天气逐渐闷热了起来，不少人为了凉快点，就爱吃冰淇淋、冰镇水果等食物，还喜欢长期待在空调房里。

时间一长，体内累积的湿气就会越来越多，从而形成湿毒，会出现口干，口臭，舌苔黄腻，面容憔悴等症状。

(资料图)

有的人甚至还会满脸是痘，平时容易腰酸关节痛，特别爱疲劳，这个时候，一定要引起重视了。

因为夏天养生，重在祛湿 ， 这里建议中老年人多吃它，每周3次，轻松排湿毒，让你精神十足气色好。

一、苦瓜

推荐食谱：苦瓜炒蛋

主要食材：苦瓜、鸡蛋、大蒜、红辣椒

具体做法：

1、先准备一根新鲜苦瓜，放少量盐，再加水化开，接着再清洗一下，这样可以有效地去除残留苦瓜表面的农药，浸泡2分钟效果更好。

2、泡好以后，切掉头尾，再从中间分开，先用勺子把瓜瓤去掉，这样可以去除一部分苦味，刮干净以后，给它斜刀切片，不需要太薄，可以稍微切厚一点。

3、全部切好以后，放到一个大盆里，加一小勺盐，抓匀，腌制15分钟，杀出苦瓜里的一部分水分，这样能最大程度的减少苦味。

4、趁这个时间，来准备一点配料，大蒜给它切成薄片，再切一点红辣椒搭配颜色，切好先放盘里备用。

5、准备一个碗，往里打入4个鸡蛋，再加入一点盐，给它用筷子充分搅拌均匀，这里记住盐一定要少放，稍微多放一点就会特别咸。

6、这个时候，苦瓜也腌制好了，盆里面已经有很多水分，接着再加入清水给清洗一下，洗掉苦瓜里的盐味和苦味，这样炒出来的苦瓜就不会那么苦了，洗好后，就控水备用。

7、热锅凉油，再往里倒入搅散的鸡蛋，记住油温不要太高，这样炒出来的鸡蛋吃起来才更嫩，轻轻推动一下，让蛋液接触锅底，不用担心会粘锅，定型以后炒散，稍微大块一点，然后盛出锅不用洗。

8、接着继续往锅里放一点油，倒入小料炒香，接着下入苦瓜，炒干水分，炒至断生，时间大约需要一分钟左右，接着把鸡蛋倒进锅，炒匀以后就可以出锅了。

9、这样做的苦瓜炒鸡蛋，苦瓜翠绿不变色，鸡蛋鲜嫩，常吃苦瓜也有清凉下火的作用，喜欢的朋友，记得收藏起来试一下。

二、冬瓜

推荐食谱：冬瓜肉丸子汤

主要食材：猪前腿肉、葱姜、玉米淀粉、冬瓜、枸杞、香菜

具体做法：

1、做肉丸子前，先准备一点配料，生姜给切成姜末，葱白给它切成葱花，剩下的葱叶和香菜全部切成小段，切好后，也一起放入盘子里备用。

2、准备一块去皮的猪前腿肉，先给它切成薄片，再用刀剁成肉末，接着把葱姜末放在肉末中间，再继续给它剁十几下。

3、剁均匀之后，给它放入一个大一点的碗中，放入小半勺食盐调味，少许鸡精，再放入适量的胡椒粉、少许料酒去腥，然后往肉末里放入适量的葱姜水。

4、用手把肉末给它抓拌两分钟，一直抓到粘手的状态，然后再次给它放入适量的葱姜水，继续用手给它抓拌均匀，让肉末充分地把姜葱水吸进去。

5、最后放入一勺半的玉米淀粉，也可以用红薯粉，再次抓拌均匀，也可以用这种摔打的方式给它多摔打几下，最后能把肉丸子从虎口里面挤出来，不散又成形就可以了。

6、接下来准备一大块冬瓜，先把冬瓜皮给它切下来，冬瓜瓤也切下来扔掉，再把冬瓜改刀切成小块，最后切成厚薄均匀的片，全部切好后放入盘中备用。

7、准备一个砂锅，往里倒入适量的开水，等水烧到微开的时候，再用手从虎口给它挤出肉丸子，用勺子给它一个一个地放入开水里面。

8、在挤肉丸子的过程中，一定要给它开小火慢慢煮，这样肉丸才不会煮散，煮出来的汤汁也不会变得浑浊，肉丸子刚下锅的时候，先不要搅动它，让其全部慢慢地定型。

9、定型后再开中火煮开，盖上盖子，先给它煮个三到四分钟，等肉丸开始浮起后，再把冬瓜给它倒进去，然后盖上盖子煮五分钟。

10、五分钟后，打开盖子开始调味，再放入小半勺食盐，半勺鸡精，少许胡椒粉，搅拌均匀后，再次扣上盖子煮两分钟。

11、出锅前再放入18粒枸杞点缀，切好的葱花和香菜也放进来，就这样一道简单的冬瓜肉丸汤就做好了。

12、这样做出来的冬瓜肉丸汤营养美味，清热又解暑，肉丸子吃起来也是鲜嫩Q弹，一点也不柴，如果你也喜欢就收藏起来试一下。

三、莴笋

推荐食谱：莴笋炒肉丝

主要食材：莴笋、猪肉、小米辣、大蒜

具体做法：

1、先用削皮器把莴笋的外皮给它削干净，再把莴笋改刀，给它切成薄一点的厚片，稍微切薄一点，这样能够更好地入味。

2、切好以后丢入大碗中，加入一勺食盐，用手给它抓拌均匀，提前把莴笋给它腌制一下，杀出里面的汁水，这样莴笋片吃起来会更加的清脆爽口。

3、准备两块钱的猪肉，改刀给它切成薄片，有条件的最好加五花肉，那样吃起来会更香，肉片切薄一点，能更好地入味。

4、切好以后放入碗中，往里加入一点酱油，少许的食盐，用手给它抓拌均匀，提前把肉片给它腌制一下，腌制入味上色。

5、再准备两个小米辣，给它切成小段，既可以配色，也能够增加辣味，再来几颗大蒜，改刀给它切碎，切好以后放入碗中。

6、把锅烧至冒烟，倒入适量的98号菜籽油，再把腌好的肉丝给它加进来，快速地翻炒一下，炒至肉丝全部变色后，先盛出备用。

7、锅中再加少许的食用油，把腌好的莴笋片给它加进来，腌出来的汁水不要，给它快速地翻炒一下，这样能够更好的入味上色。

8、下一步再把蒜片辣椒加进来，接着加入一点生抽，再来一点蚝油，然后把所有的食材都给它炒至入味上色，莴笋片要想好吃，这里炒的时间切记不能太久。

9、接下来把炒好的肉丝加进来，继续翻炒均匀，把所有的食材都给它炒匀炒散，炒至莴笋片微微的断生了，再加点谷氨酸钠，快速翻拌均匀，就可以出锅装盘了。

10、莴笋片学会这样做，好吃入味又好看，吃起来清脆爽口，家人都非常的喜欢，如果你也喜欢的话，就收藏起来试试吧。

结语： 平时容易腰酸关节痛，特别爱疲劳，这个时候，一定要引起重视了，因为夏天养生，重在祛湿，这里建议中老年人多吃它，每周3次，轻松排湿毒，让你精神十足气色好。

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