还有不久，高考就要来临了。对于很多高三的孩子来说，这个时候就是最关键的时期，不但孩子压力很大，哪怕不需要参加高考的家长们，都一起倍感紧张。

长时间的学习以及备战，能否经此一战而考上自己理想的学府，就看这几天了。

(资料图)

所以很多的家长们在这个时候，虽然学习上帮不上忙，但是给孩子们做菜备餐也尤其用心。

在关键的这几天，饮食最好还是要以清淡、少油又高营养为主，毕竟很多孩子还在高强度复习，在这个时候要补充足够的营养才有足够的体力。

如果在考试前吃得太油腻，那么反而容易引起肠胃不适，造成肠胃的负担。

平时家里最常烹饪的食材就是猪肉和鱼肉，猪肉适合的美食做法比较多，可以满足孩子们的口味喜好；而鱼肉的营养更丰富，同时也可以起到补脑的作用。

但是在高考前的几天，厨娘提醒大家就不要再烹饪刺多的鱼肉或者是油腻的猪肉了，多吃鸡蛋和虾肉，不但没有鱼刺，而且蛋白质更高，营养也会更丰富。

搭配一些鲜菇，煮一碗清淡营养高的汤羹，不但易吸收，还不会增加肠胃的负担。

那么具体怎么做呢？今天厨娘就在文章当中教给大家，为高考助力加油！

★★★ 鲜菇蛋花汤 ★★★

准备食材： 白玉菇200克，鸡蛋2个，大虾200克。

1、把所有的食材洗净，大虾去掉虾线以及虾壳，只保留虾仁，然后就可以起锅，往锅里加入多一些的清水，把水煮开。

2、锅中水完全烧开之后，就可以加入少量的食用盐以及食用油，再把清洗好的白玉菇放入锅中，烹煮5分钟。

3、把白玉菇都煮熟之后，再加入处理好的虾仁，将虾仁烫到变红。

4、在碗里打入两个鸡蛋，搅拌成蛋液之后，把火力调整到小火，锅内不再沸腾之后，就可以将蛋液沿着锅边慢慢地倒入锅中。

5、将蛋液煮成蛋花，最后再加入少量的食用盐进行调味，就可以出锅装盘，享用之前，还可以撒上少量的葱花点缀，就色香味俱全啦。

这样煮出来的鲜菇蛋花汤，看起来虽然清淡，但喝起来非常的鲜甜爽口。

白玉菇的鲜香味都融入到了汤汁里，夹一口放进嘴里，清脆爽口的白玉菇中还夹杂了一些虾仁和鸡蛋的鲜香味，实在是太鲜了。

这道汤需要的调味料并不多，那是因为所有的食材本身就已经足够的鲜美，整体好喝又鲜甜。

所以如果家里有正在备战高考的学子们，大家不妨在家里给孩子们准备这样一道鲜菇蛋花汤，营养易吸收，补足精神才能更好的备战高考哦！

当然如果家里有肠胃不佳的老人，同样也是可以煮来一起喝的，现在气温也越来越高，多喝一些清淡解腻的汤羹，远比油腻的菜肴更健康。学会的朋友就赶快在家试试吧！

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